你发现没？现在年轻人爱吃的不只是美食，更是那份情怀。你知道吗？在阜阳股票配资在线论坛，有一碗板面，因为被二手玫瑰翻唱，成了网红爆款。来阜阳不吃这碗太和板面，等于白来。咱们今天就聊聊这碗让人念念不忘的板面。
太和板面最讲究的是摔面。师傅抓起醒好的面团在案板上狠狠一摔，哐哐几声，面条就拉得厚薄均匀，下锅煮透捞出来，筋道弹牙还挂汤。浇头一定要选羊肉臊子，提前卤得酥烂，红亮的辣椒油一浇，辣得够劲却不呛喉，连吃三口都过瘾。
就是这家被二手玫瑰种草的小店，饭点坐得满满当当，本地人和游客都挤着吃。面条分量给得足，加个卤蛋和豆皮十块出头就能吃饱，性价比直接拉满。我点了中辣，一口下去面条筋道、羊肉酱香，辣椒油香而不燥，连汤都喝了大半碗。
阜阳人把面食玩出了花，但太和板面永远是本地人心头的top1。你吃板面喜欢加辣还是微辣？
✅材料清单：
面粉500g羊肉臊子200g辣椒油适量葱花少许酱油、盐、鸡精适量可替代材料：牛肉臊子/猪肉臊子✅详细步骤：
面粉加水揉成面团，醒发30分钟摔面至均匀，煮熟捞出加入羊肉臊子和辣椒油拌匀最后撒上葱花即可食用营养数据表： 每碗约含蛋白质15g，碳水化合物60g，脂肪10g，热量约400kcal
储存方式： 煮好的面条可冷藏保存2天，建议当天食用最佳
❌常见误区：
面条不摔直接拉制，影响口感辣椒油过少，无法激发香味羊肉臊子不提前卤制，味道不够浓郁不根据口味调整辣度，影响整体体验这碗太和板面，不仅是一道美食，更是一种生活态度。下次去阜阳，记得来尝一尝，别错过这份地道的味道。
你有没有试过这碗板面？快来评论区说说你的感受吧！股票配资在线论坛
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